Поиск рецепта по сайту

Новая рубрика

Видео Рецепт!!

Наши друзья

Наша Группа! Вступай!

Рыбные блюда

Рыбные блюда

Смешать муку с солью, паприкой, черным молотым перцем. Рыбу разморозить и удалить внутренности. С лимонов натереть цедру и обвалять в ней рыбу,после чего повторно обвалять рыбу, но в смеси муки, соли, паприки и перца.

Подробнее...

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 

Рыбные блюда

Осетрину вымойте в холодной воде. Вскипятите воду, убавьте огонь и опустите рыбу на 5–6 минут в кипяток, не давая воде закипеть. Затем очистите осетрину от кожных пластинок и пленочек.

Подробнее...

Рыбные блюда

Приготовление рыбных «каштанов» из скумбрии.

Филе скумбрии режут на кусочки, пропускают через мясорубку вместе с замоченным в молоке черствым пшеничным хлебом, добавляют соль, перец, хорошо перемешивают и снова пропускают через мясорубку. Фарш перемешивают и слегка взбивают.

 

Подробнее...

Рейтинг пользователей: / 1
ХудшийЛучший 

Рыбные блюда

Смешайте муку с солью и перцем. В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Куски горбуши хорошо запанируйте в муке. И обжаривайте на масле 5 минут с одной стороны и 3-4 минуты с другой. Рыба жарится очень быстро, поэтому старайтесь не пережарить и соответственно не пересушить её. Готовую рыбу выкладывайте шумовкой на блюдо, что бы избавится от излишков масла.

Подробнее...

Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 

Рыбные блюда

Бланширование - это отваривание в небольшом количестве воды при слабом кипении. Например кусочки рыбы - которые просто могут потерять свой вкус если варить их в большом количестве жидкости или разрушится при сильном кипении. Бланшируют не только рыбу, а ещё и овощи, фрукты. Благодаря малому количеству воды бульон при бланшировании сохраняет насыщенный вкус.

Подробнее...

Рыбные блюда

Рецепт прост и быстр в изготовлении. Вполне легко готовится даже в будний день после работы. Нравится и взрослым и детям. Детям особенно полезен  и безопасен . 
Замороженное филе хека перекручиваем в мясорубке, когда оно слегка подтаит. Мелко или средне  порезанный лук и морковку обжариваем на небольшом кусочке сливочного масла. Немного ждем пока лук с морковкой остынут и тоже перекручиваем их на мясорубке.

Подробнее...

Рыбные блюда

Филе положите на горячую сковороду в мороженом виде. Тогда оно бывает более сочным и вкусным. Мороженое филе перед тем как жарить, разрезать наискось небольшими порционными кусками, но при желании можно жарить и целиком (в жарочном шкафу). Мелкие палтусы подготавливают как обычную камбалу . Их надо жарить целиком.

Подробнее...

Рыбные блюда

  • С лимона снять цедру с помощью мелкой терки. Мелиссу ополоснуть и мелко порезать. Смешать в миске все ингредиенты для маринада и взбить погружным венчиком до однородной массы.
  • Натереть филе маринадом с двух сторон, положить в глубокую миску, накрыть и убрать в холод на 30 минут. Дать ей постоять еще 30 минут на столе.

    Подробнее...